“科研这个巨大上的词汇今日总算接地气了！”这是很多学生对我校王辉教授及其团队研制的“西农979”科研效果惠及本身最线日，依据科研效果进社区的整体安排，后勤饮食服务中心在7个食堂拓荒了9个窗口免费发放了近6万个“979”馒头。凭借食堂这样的渠道，将科研效果与学生的饭碗对接起来，让学生亲自感受到科研离咱们并不悠远，并休戚相关。

  沉重、感动、结壮、欣喜，这是4月10日，王辉教授在食堂亲自给学生分发“979”馒头时脸上的笑意。他的憨厚、亲热，乌黑的皮肤、深思的神态和矍铄的精力状况，不像是位身在高等学府、有着严重科研效果的教授，而更像是麦田里的守望者，是经过持之以恒、执着寻求、历经风雨，辛苦耕耘了几十年，总算在麦田里看到期望的白叟，是“诚朴勇毅”的写真。

  看到学生们一个个高高兴兴地吃着“979”馒头，此时，白叟十分欣喜。自1987年开端研制小麦杂交组合的装备，经绵长的18年后经过国审，到现在上亿亩麦田的实验与推行，花费了近三十年的时刻和尽力，完成了他搞科研普惠民众的初衷，总算对自己有了一个告知，他感动于自己的支付没有白搭。看到自己团队研制的效果激发了学生们的科研热心和爱校情怀，作为人师，他更感动于学子们对他的了解、认可及承继，他看到了科研的后继有人和国家农业的昌盛有望，完成了自己对科研、对国家的任务和职责。他如释重负，新生代对科研执着寻求的精力正在茁壮成长。

  三十载风雨情，咱们吃的不是“979”馒头，而是白叟三十年来对科研、对学子们的汗水，咱们向他问候。

  为做好“979”馒头出产及发放，饮食服务中心精心谋划，缜密布置，做了很多作业。因初度运用979面粉，为全面把握吸水、筋度等特性，从3月24日起，饮食服务中心安排技术骨干，在主食加工间专门进行了馒头试制作业。经过重复调试馒头胚掺水份额、醒发及蒸制时刻，将压片次数由平常的5次增加到9次,历经近10天，制品馒头口感、色泽、硬度才到达最佳状况。在试制馒头过程中，还得到了王辉教授及其团队的辅导。

  当得悉两餐免费发放6万个馒头的作业任务后，一切加工间的职工都动了起来。当时，制品馒头从和面、成型、醒发到熟制，至少需求1.5小时，6万个馒头至少需求接连不断地加工16个小时。为保证准时、足量地供给，还不能影响食堂馒头正常出产，在动力服务中心的全力支持下，加工间整体职工从4月9日清晨5点开端，抛弃休息时刻，加班加点地作业，圆满完成了出产任务。

  为做好馒头免费发放，饮食服务中心最大极限地考虑食堂学生多、收取集中等状况，停开了就餐排队区域宽阔的窗口，抽调精干职工及一切二线管理人员进行发放服务。