小麦是世界最重要谷物资源之一，产量仅次于稻谷居第2位，既是人类主要的食物资源，又是重要的工业原料。近年来，随着全球能源状况紧缺的加重，生物能源慢慢的受到重视，从而连带引起生物能源的原料——谷物资源的需求量增大，进而造成紧缺，小麦作为最主要的谷物资源之一，其需求量也慢慢变得大。

  世界种植小麦的国家很多，但产量大多分布在在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家，这7个国家小麦产量占世界总产量的一半。小麦在中国谷物生产中占有非常非常重要的地位。小麦是中国的主要粮食作物之一，其种植培养面积与产量均占谷物产量的1/4以上，全国商品小麦的常年收购、销售和库存量均占粮食总量的1/3左右，是关系粮食安全的农作物品种。小麦特有的化学组成、独特的加工性能和丰富的营养成分，拥有其它任何粮食原料都无法具备的良好粘弹性、胀发性和延伸性，可以被人们加工成各种形态的食品。因而小麦在中国食品制造业发展中有着其它粮食产品无法替代的作用。

  我国是全世界最大的小麦生产国和消费国，2021年，小麦养殖面积2357万公顷，增加19万公顷，小麦产量13695万吨，增产2.0%。我国小麦主产区为河南省、山东省、安徽省、湖北省、江苏省、四川省、陕西省等多个省份，其中河南省为我国小麦产量第一大省，约占全国小麦产量四分之一。

  锐观产业研究院发布的《2023-2028年中国小麦市场投资分析及前景预测报告》共十二章。首先介绍了小麦的分类、等级、产区及小麦行业的政治经济环境，接着分析了国际国内小麦行业的发展现状。随后，报告对小麦市场做了期货分析、优质品种分析、面粉加工分析、区域市场分析、重点企业经营情况分析和关联产业高质量发展分析，最后分析了小麦市场的投资潜力与未来前景趋势。

  本研究报告数据大多数来源于于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、农业部、产业研究院、产业研究院市场调研中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对小麦行业有个系统深入的了解、或者想投资小麦行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

  第三节、2020-2022年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据